シャンパーニュ
シャンパンとスパークリングワインの違い
スパークリングワインとは、炭酸ガス1気圧以上の発泡性ワインのこと。ドイツの「ゼクト」、スペインの「カヴァ」、イタリアの「スプマンテ」など、様々な国・地域で生産されています。
そしてスパークリングワインの中でも、フランスワイン4大産地の1つ、シャンパーニュ地方で「瓶内二次発酵法（※）」によって生産されたものだけが「シャンパン」と呼ばれるのです。
※「瓶内二次発酵法」…一度通常通りに白ワインを醸造し、そのワインをブレンドして瓶詰めをして、砂糖と酵母を加え密閉して二次発酵させること。
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